每当我吃着香喷喷的鸡蛋时，就会想起我最初学煎鸡蛋的情景。

那是一个星期六的中午，我心血来潮想吃自己做的煎鸡蛋。可是怎么做呢?有啦，不妨麻烦一下妈妈大人，说干就干，迅速请来了妈咪大人，她站在一边，动嘴不动手，指挥着我。我先拿起一个鸡蛋，放在桌子上，然后打开火，将油倒进锅里，片刻，锅里的油像一群热锅里的蚂蚁，坐立不安，兴奋地跳舞。见状便知油锅热了，我从桌子上拿起一个鸡蛋，朝着锅边一磕，一个光滑圆溜的蛋壳便出现了一条裂痕，然后赶快把手移到锅的上方，由于怕油溅到手上，就把手抬得高高的，顺着那道裂痕用力一掰，“别”伴随着妈妈的一声叫喊，鸡蛋“扑通”一下跳到锅里了，同时，几滴油则毫不留情的溅到我的手上。“你应该把手放低一些啊，宝贝。”正在抱手大叫的我听见妈妈的话，生气而又小声的说：“哼，不早点说嘛，你来做一个?”“看妈妈怎么做的啊。”妈妈拿起一个鸡蛋，熟练地在锅边一磕，然后很贴近油面把鸡蛋一掰，蛋清抱着蛋黄乖乖地跑进了油锅。加入少许调料，煎一会儿哟美好锅铲把鸡蛋反过来，再煎一会儿，一个色、香、味俱全的煎鸡蛋就呈现在我的面前。我按照妈妈的做法煎了第二个鸡蛋，果然，它温顺多了，一道美味的煎鸡蛋就在我手中诞生了。

真高兴啊!不仅为能吃到香喷喷的煎鸡蛋高兴，更因为我学会了煎鸡蛋而发自内心的喜悦。