扬州炒饭作文

时间:2024-03-29  字数:14500字  手机阅读

【热门】扬州炒饭作文

在平平淡淡的学习、工作、生活中,大家都不可避免地会接触到作文吧,作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。你所见过的作文是什么样的呢?以下是小编为大家收集的扬州炒饭作文,仅供参考,欢迎大家阅读。

扬州炒饭作文1

俗话说:“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美味;北京烤鸭,云南的过桥米线,山西的刀削面等等。如今我来到了风景秀丽、历史底蕴深厚的古城――扬州,当然要尝尝名扬四海的地地道道的扬州炒饭了。

我和妈妈来到一家餐厅,点了两碗炒饭。不一会儿两碗色香味俱全的扬州炒饭就端到了我们的面前。仔细端详,碗里的多为金黄色米粒,也有一些玉米,香肠的碎粒掺杂在其中,我发现碗里的米饭上都会粘着鸡蛋屑,怪不得会金光闪闪呢!看着就很诱人。这样的美味,我早就垂涎三尺的,咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起来。吃完后,炒饭的味道依然回味无穷,我便问厨师这炒饭是怎么做出来的,回家好让妈妈做给我吃。厨师说:“要先把生米蒸成熟米,再将鸡蛋打散,把玉米等佐料放在一旁,先把鸡蛋放在锅中炸到半成熟时把熟米放入不停翻炒,等到鸡蛋熟了再把玉米等佐料放入继续炒,再放些调味品炒熟即可。”

虽然时过一年,可那第一次吃地地道道的扬州炒饭的情景还记忆犹新。

扬州炒饭作文2

俗话说“民以食为天”每个地方都有自己的美味。比如北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃,可以说数不胜数。扬州炒饭则是我们扬州的美味。

扬州炒饭不仅好吃而且样子也很好看。金黄的米饭,黄色的荷包蛋,翠绿的葱花散落其间。

别看它好像很难做,其实做法很简单。先把熟的饭放进锅里,再放入油,接着用铲子把饭在锅里来回翻动,等到饭呈金黄色以后,用小碗把饭盛出。再煎一个鸡蛋,用铲子把煎好的鸡蛋捣碎。下一步就是把碎鸡蛋和之前炒好的饭都放在锅里,撒上葱花,炒一会就可以出锅了。

扬州炒饭的吃法也挺有趣的。我先把饭的中间用筷子淘一个小“坑”,这样就可以很快把饭变冷。然后用旁边的饭把这个“坑”填上,这时,中间就会有一个地方凸出来,我在一口咬下去,这样,饭的顶就没了,香气扑鼻而来。再细细品尝它的鲜味。

这就是我们的扬州炒饭,有机会也要来吃哦!

扬州炒饭作文3

扬州炒饭可是扬州一绝。经济、实惠,而且美味,做起来步骤简单,是家喻户晓的“名餐”。

扬州炒饭看起来好像一块香气四溢的金子,怪不得它又叫“碎金饭”。盛在碗里,金灿灿的米饭,黄澄澄的鸡蛋,绿油油的青菜,营养丰富的香菇、葱和胡萝卜,还散发着香味的火腿肠、牛肉丁,光看一眼就足以令人垂涎三尺,不吃得饱饱的,是绝不舍得放下筷子的。

此等美味,只需5分钟即可上桌。先把牛肉、青菜等配料切成丁,然后在锅里放一点油,用中火烧。等油浇沸了,再将切好的配料和少许盐放入锅中,炒几下后就可以将煮熟的米饭倒入锅中。仔细翻炒3分钟后,香喷喷的扬州炒饭就可以出锅啦!

闻着扬州炒饭的香气,再扒一口,嗯,好吃!那香气,钻进了我的心田,浸透了我的细胞,吃一口,就忍不住吃第二口,这令人神往的金色米饭,让人无法抗拒地伸出筷子,百吃不厌,扬州炒饭还真有魅力呢!

我嘛,两三天不吃,心里就痒痒的。吃的时候我喜欢先把炒饭垒成座“金山”,在“山上”吃出一个坑,再加上紫菜汤,一个“金山天池”就完成了。接着,我就毫不留情地“嗷呜,嗷呜”了。

妈,再来一碗!

扬州炒饭作文4

嗨!大家还好吗?今天我们又要说说小吃的问题了,今天我们就要说一说扬州炒饭的由来。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。

伊秉绶,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。此人政声很好,不仅精通诗赋书法,还是美食家。盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”,便是由他发明的;如今我们吃的方便面,便是在伊府面的基础上发展起来的。伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。

香港著名书法家凌云超先生在其所着的《中国书法三千年》中说:“江苏式的炒饭即葱油炒饭是也,所不同的伊府厨师又锦上添花,再加上一些虾仁和叉烧同炒,所以能味美逾恒,此味华南人士即称为“扬州炒饭”。伊秉绶罢官回原籍后,也将此法带回老家福建,并特意在他所着的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了,还是粤式菜谱中的一道美食。正是伊秉绶的创新与传播,才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。

扬州炒饭作文5

扬州炒饭是扬州的风味小吃。

瞧!那碗花花绿绿的是什么?就是令人爱不释手的扬州炒饭!红通通的火腿加上绿油油的葱,使这道菜又增添了一分姿色,还有那香喷喷的米饭,在火腿和葱的衬托下,显得更加可口了!这道菜真可谓是色、香、味俱全啊!

扬州炒饭不仅“相貌”好看,而且做法也很简单:先将事先准备好的火腿、鸡脯、葱和猪肉均切成碎末,接着在鸡蛋里加一小勺盐、少许葱末搅拌均匀。然后把锅中的油烧热,投入鸡脯、猪肉、虾仁、火腿煸炒,加料酒和一小勺盐调味后盛出。接着再另起锅放油烧至五成熟,倒入鸡蛋炒散,加入米饭同炒,最后倒入刚刚做的配料及葱末入锅内炒匀就行了!

在饿极了的时候,最适合吃扬州炒饭,既能解饿,又不会像牛奶一样空腹吃会对肠胃有所伤害。我品尝了一下,哇!这味道可真让人吃一次想两次啊!

记得第一次吃扬州炒饭时,我还不知道它的名称,便以为是蛋炒饭,可又比蛋炒饭好吃些,那它究竟叫什么呢?后来才知道它叫作扬州炒饭,多么传统的名字啊!所以,我给它取了一个别名,叫作“蛋炒饭的儿子”,因为它是蛋炒饭的“新一代”嘛!

扬州炒饭作文6

一会儿就该去画画了,我很饿,可是妈妈不在家。我看了看冰箱,中午还剩有一些米饭。我决定做扬州炒饭。

这又不是第一次干,我没有犹豫,说干就干。我先把一根香肠切成小块,再把半根葱切成葱花。然后我拿出一个鸡蛋和一个碗,把鸡蛋轻轻地磕了一个缝。我用两个大拇指小心地抠着那个缝,往外一掰,“砰”的一声,鸡蛋真像小孩儿在滑滑梯一样,滑入碗中。我又用筷子沾些盐搅拌了一会儿鸡蛋。这才把葱花和香肠倒入鸡蛋碗中。

准备好东西,我就开始做饭了。我先往锅里倒了点油,再把火打开。等油烧热了,再把鸡蛋倒进去。鸡蛋在锅里扑扑的响,立刻就膨胀了起来,真像一个热气球呀!我把蛋翻了个身,又用铲子捣碎,铲进碗里。我又往锅里倒些油,把米饭放进锅里,调了些盐水倒入锅中。最后把炒好的鸡蛋再放进锅中,翻炒几下,扬州炒饭就做好了。

我尝了一口,心里美美的:“真香呀!”正好这时,妈妈慌慌张张推门进来,一边换鞋,一边问我吃什么。我把香喷喷的饭端上去,妈妈尝了一口,高兴的说:“太棒了,儿子!以后妈妈上班再用不用担心你会挨饿了。”

扬州炒饭作文7

扬州炒饭是我最喜爱持的一道菜。

扬州炒饭味儿好,看相也好。当一盘彩色斑斓,鲜香扑鼻订单扬州炒饭呈现在面前,真会令人倍感欣喜,两眼发亮。看看米饭,粒粒分明,雪白透亮。粉色的虾仁宝宝熟睡在米饭妈妈的怀里,红色的萝卜,黄色的鸡蛋,绿色的.青豆撒落其间。萝卜似玛瑙,鸡蛋似宝石,青豆像翡翠,简直就是珠宝的大烩炒。

美味的扬州炒饭始创与隋朝,它是我国四大名菜系列中的一道名菜,制作上很讲究。米要优质大米,以保证品质。待米淘洗干净,便用开水烫透,使其易于松软,然后上蒸笼蒸熟。蒸出的米饭,不起黏,不起团,颗粒光洁,软硬适度。其次鸡蛋一定要柔炒成桂花状,干这活得神态沉静、手脚利落才行。另外所有配料除炒青豆、虾仁外,均要加工成豆粒大小,与米饭般配,讲究丁配丁,丝配丝。

炒时,先放入鸡蛋,炒成雪花状,倒入米饭,炒均匀,使粒粒米饭都要裹上蛋液,俗称“金裹银”。再把其他配料一一放入炒均匀。炒好后如碎金闪烁,光滑润亮。鲜美爽口。

吃时,我喜欢把所有的配料都弄一点和米饭并成一勺吃,然后慢慢咀嚼,细细品尝它的味道。真是美味呀!

扬州炒饭作文8

假期结束了,爸爸妈妈都已经上班了,中午爸爸妈妈还没回来,弟弟吵着要吃蛋炒饭,我也有点儿想吃,于是我决定学着妈妈的样子做一次扬州炒饭。

首先把手洗干净,系上围裙,照镜子一看,还真像那么回事。我从冰箱里拿了两个鸡蛋和两根火腿肠放在锅台上,接着用刀把火腿肠切成碎丁,又把鸡蛋敲碎,放在碗里。把火腿肠和鸡蛋放在一起,用筷子拌一拌。接着从饭锅里盛一碗饭。最后在锅里放一些油,把火腿肠和鸡蛋先放入锅中,再把饭放进锅里,用铲子在锅里炒一炒。不一会儿,厨房里飘出一股香味,我又趁势放了一点葱花、盐和味精,我得意地喊道:“扬州炒饭OK了!”

我和弟弟津津有味地吃着我做的蛋炒饭,心里想:爸爸妈妈回来会说些什么呢?

扬州炒饭作文9

我一放学回家,妈妈就告诉我说:“我教你做扬州炒饭好吗?”我高兴极了,连忙回答“好啊!好啊!”。

做扬州炒饭可不是那么简单的事。我们先准备好材料,有胡萝卜、玉米、香菇、鸡蛋、米饭和油、盐、酱、醋等佐料。我先把胡萝卜切成小丁丁,把玉米掰成一颗一颗的,再把香菇像胡萝卜一样也切成小丁丁。我把鸡蛋和米饭分别放在碗里。准备工作做好了!我要正式开始作扬州炒饭了!我小心翼翼地把油放进锅里,再把鸡蛋和米饭放进去。刚放进去,油就一下子蹦了出来。把我吓了一大跳!妈妈说:“没关系,你下次放油的时候轻点就行了。“谢谢妈妈!”我高兴地说。我把刚炒好的蛋饭和刚刚准备好的材料一同放入锅里,来回翻炒。这样一盘香喷喷的扬州炒饭就做好了。我迫不急待地尝了一口,真好吃啊!

啊!原来炒饭是多么辛苦啊。看来我以后要多多关心妈妈了。

扬州炒饭作文10

晚上,爸爸问妈妈:“咱们今天吃什么晚饭呢?”妈妈问爸爸:“你想吃什么呢?”“当然是炒米饭啦!”爸爸脱口而出,一向不做饭的妈妈自告奋勇:“好,那我就给你们做个扬州炒饭吧。”

说完妈妈就大摇大摆地走进了厨房,第一步:妈妈先把土豆,胡萝卜,黄瓜的外衣去掉,洗干净后切成小丁儿,又把大葱切成小花,形状像棒棒糖里的花纹一样漂亮。第二步:妈妈往锅里倒入色拉油,过了一会儿油热了,妈妈把一个小鸡蛋打入油锅里,煎了一会儿,鸡蛋的形状变了,圆圆的像个太极球。妈妈用铲子划得碎碎的,“哎,多好看的一个球没有了。”我遗憾地说。妈妈笑眯眯地说:“必须要把它划碎。”妈妈把土豆、胡萝卜、黄瓜丁全部倒入锅里开始上下翻炒,大概过了三四分钟,妈妈又把蒸好的白白胖胖的大米饭也倒入锅里上下翻炒,一会儿,五颜六色的扬州炒饭就大功告成了。

闻着香喷喷的扬州炒饭,我和爸爸的口水直流“三千尺”,每人都吃了一大碗,吃完之后妈妈得意地问:“好不好吃?”我和爸爸异口同声地说:“好吃!”我想,妈妈从来没有做过饭,这次做的扬州炒饭味道也不差嘛!真期待妈妈下次给我做出更加美味的饭菜来!

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