“除夕到，真热闹，穿新衣，戴新帽……”除夕到了。一大早，妈妈就忙开了，美味佳肴陆续上桌：十全补鸭、清蒸鲈鱼……应有尽有。望着满桌的大鱼大肉，我灵机一动，对妈妈说：“都是鸡鸭鱼肉太油腻了!妈妈，我们炒一盘梅菜吧!”“傻孩子，过年过节哪有吃梅菜的?”“就是因为过年过节，鸡鸭鱼肉吃多了，才得炒一盘梅菜解解油啊!我敢保证，您这一盘梅菜绝对是今晚最抢手的!”“真的吗?”妈妈半信半疑。

开始吃年夜饭啦!爸爸望着满桌的美味佳肴，满意地笑了，可当他看到那个不和谐的音符——梅菜时，他的眉头拧成了一个“川”字，他小声地责备妈妈：“怎么上梅菜呢?一家人吃团圆饭还吃这个，有点儿失礼吧!”

我见爸爸误会了，忙走上前说：“爸爸，您别怪妈妈，是我强烈要求妈妈炒的。吃着油腻的东西，再吃点梅菜，荤素搭配，怎么吃都不累!”大伙都被我滑稽的话语逗笑了。爸爸也笑了，他语重心长地对我说：“孩子，你不知道我们以前生活有多艰苦，我上初中时，在学校寄宿，只有周末才能回家。每星期要去上学时，你爷爷奶奶就会给我准备四五斤米和一罐梅菜，我一星期的伙食就是它们了。连吃三年，我都吃怕了。”“爸爸，今非昔比了,以前你们炒梅菜连油都舍不得放，当然不好吃，但是，现在梅菜可是大鱼大肉的最佳拍档，它经常在名菜中大显身手，梅菜扣肉就是个经典的例子。”“没错，天天吃肉，胆固醇高啦，还是吃这个健康!” 二伯附和说。“对，能减肥!”姐姐边说边这夹起梅菜吃。“等等，给我留点。”哈哈!梅菜果然成了餐桌上的抢手货。爸爸笑了，摇摇头说：“放着山珍海味不吃，怎么都吃梅菜啊?”“呵呵，这就是梅菜的华丽转身!”“还华丽转身呢!有文化的人说话就是不一样!”“哈哈哈……”餐桌上，欢声笑语不绝于耳，充满了年味儿。

是呀，梅菜会来个华丽大转身，变成人们的至爱，不正是因为党的政策改善了人们的生活，使天天大鱼大肉的人们改变口味爱上了它吗?正是越来越红火的生活改变了它!