这个假期特别漫长，比去年寒假开学晚了很多天，这是因为今年春节期间爆发了“新型冠状病毒”疫情。虽然假期延长了，但是我们要做到“停课不停学”。在延长的这段时间里，我收获了很多。

假期里，我除了完成寒假作业和老师布置的作业外，妈妈又给我买了语文、数学课本及复习资料，每天我都会自觉写完五到六页的题。另外，我还识记了我国“四大名著”的相关故事情节，例如：《西游记》里的“猴王出世”、“三借芭蕉扇”……；《三国演义》里的“桃园三结义”、“关公过五关斩六将”……；《红楼梦》里的“刘姥姥初进大观园”、“林黛玉焚稿断痴情”……；《水浒传》里的“鲁提辖拳打镇关西”、“智取生辰纲”等。

当然，除了以上内容外，我还跟着视频学会了“做美食”。如：“方便面鸡蛋饼”、“蛋糕”、“面点”……。我第一个学会的是“方便面鸡蛋饼”的做法是：先把方便面擀碎，加入切碎的火腿，再打入两个鸡蛋，放一些调料，搅拌均匀，摊在煎锅上，然后做出造型，开火，不一会，就煎成了焦黄的“方便面鸡蛋饼”。这个可以蘸着番茄酱吃，味道很鲜美。最难忘的数做蛋糕了：我在妈妈的指导下先取五十克面粉，然后打了三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离出来，蛋黄里加入十克油、二百克酸奶，搅拌均匀；蛋清里放入三十克糖，用打蛋器快速搅拌起来，直到出现大量泡沫为止。再找一个干净容器，把面粉、酸奶、蛋液倒进容器中充分搅拌。最后放入蒸锅蒸三十分钟，蛋糕就做好了。我做的方便面鸡蛋饼爸爸妈妈都说好吃，只是做蛋糕时没有经验，所以蛋糕出锅时有些软软的，像布丁，不过味道很好，哥哥一直夸奖我。

这就是我假期的收获，不过，我感觉还远远不够。我决定，下一步我要读“四大名著”的原著以及更多的书。如果有时间，还让妈妈辅导我做更多的点心。