新年到了，辞旧迎新的日子来临了。大街小巷里彩灯并焰火共舞，笑声与欢歌齐飞，喧闹的爆竹诉说着新年来临的喜悦，留下满地的鲜艳红色，铺出一条走向幸福和希望的新年之路。我在缤纷的礼花里迎来崭新的龙年，迎来美好的祝福与愿望。

过大年了，小朋友们可以拿到厚厚的压岁钱红包，还可以燃放那绚丽的烟花，在“噼里啪啦”的爆竹声中迎来崭新的一年，还可以粘贴那象征吉祥的对联，祈求着充满福运的一年。当然啦，过年少不了美味可口的佳肴。你瞧，这就是我家大年初五的晚餐：被炸得金黄金黄的咸春卷、白乎乎的盐水鸡、好吃的清蒸甲鱼、香甜的糯米藕、煮得红彤彤的大闸蟹、放在最中间的元宝鱼和健康爽口的花菜烧黑木耳。对于这些菜肴，你是不是忍不住流口水呢？下面，就让我来给你介绍你最有寓意的一道佳肴-----元宝鱼，这不仅杭州人过年的一大特色，更是杭州人年夜饭桌上不可或缺的一道菜肴。

元宝，大家一定都不陌生，它是由黄金或白银制成的，在中国古代是财富的象征。然而元宝鱼，并不是鱼的名称叫元宝鱼，而是把鱼摆设成元宝的形状。这元宝鱼，是年三十晚上上桌，但是不能吃，要放到过完了年才能吃。

听奶奶说，这道元宝鱼做好后不是盛放在我们平时用的鱼盘子，而是用深口碗盛装，鱼头和鱼尾露出在碗的两边，像一只古代的金元宝，从年三十晚上开始放在餐桌上，有的家庭要把这元宝鱼每天拿进拿出，到正月十五元宵节。这不仅表示年年有余的心愿，体现了人们期盼在新年中，生活事业鲤鱼跳龙门，万事吉祥如意，福星高照，恭喜发财的美好祝愿，还表达了人民希望生活富裕，一年比一年好。

在年三十那一天，我目睹了奶奶制作元宝鱼的全过程：先把鲫鱼清洗干净，晒干，放上葱和生姜，红烧。不一会儿，一盆香喷喷的红烧元宝鱼就完成了，你瞧，被煎得黄黄的鲫鱼，安安静静地躺在浓浓的、棕褐色的汤水里，鲫鱼上面又盖上了嫩黄色的生姜“被子”，颜色恰到好处，闻一闻，啊，浓香扑鼻而来，到了令人陶醉的境界。鱼肉蘸着汤水，轻咬一口，哈，软绵绵的肉与咸滋滋的汤水，配在一起是如此的绝妙无比！呵，现在，你肚子里的馋虫一定被我勾引出来了吧？

迎春元宝鱼，绝妙美无比！生活步步高，元宝鱼最好！听了我对元宝鱼的介绍，今年的除夕你肯定也会做一条元宝鱼，希望新的一年鲤鱼跳龙门步步高，万事吉祥如意，年年有余！