从前有个科学家，他想肉汤为甚么放在冰箱里不太会变质，放在外面就很容易变质？

有人说：“是肉汤里本来就有细菌的！”科学家说：“是空气里有细菌，细菌跑到肉汤里去了”。

于是他就做了一个实验要验证他的推断。

科学家拿了2个瓶子：一个瓶子是敞口的，空气很容易进去；一个瓶子瓶口是一根很细很细的弯弯的长管子，空气基本进不去。

然后他把2个瓶子里的肉汤都煮沸。为什么要煮沸呢？因为如果肉汤本身有细菌的话，这样就可以把细菌杀死。

没过多久，敞口的那瓶肉汤马上就变质了，还有一瓶过了四年才变质。科学家把这根细长管拔掉才变质。

这个实验就证明了科学家的推断是正确的。