这一篇散文，选自汪曾祺先生发表于1986年的的《雨花》期刊上的《故乡的食物》中的一节，作为一篇经典的叙事散文，它的语言虽不如其他散文一般有许多华丽的词藻作为修饰，也没有太多煽动人情绪的话语，它的语文平实质朴，却蕴含着丰富的情感，就如那用文火慢烙的坚实的大麦饼子，手法很简单，却很有嚼劲。

“一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤。”文章开头以雪花的出现引出了咸菜汤，为下文对咸菜汤和茨菰的回忆作了铺垫。

“我很想喝一碗咸菜茨菰汤。我想念家乡的雪。”这是一篇散文的最后两个自然段，与开头相呼应，它们同样采用了抒情的艺术手法，在情感上也大体相同。但是在最后这两段里采用了一种小孩子的语气，像一位任性的小孩子向母亲撒娇，而这也是这一篇文章的“点睛之笔”，它是全文感情的一种巧妙升华，它用朴实无华的笔调说明了自己对家乡的深深思念。作者通过咸菜、雪花表达了自己对故土的眷恋。这咸菜茨菰汤，不只是有咸苦之味，而是有家乡的味道，有思念的味道……